Ефірну олію апельсина отримують методом холодного пресування з шкірки плодів апельсина. Апельсинове дерево пропонує нам на вибір три різних види ефірної олії.
Живлюча енергієй олія з шкірки плодів, олія неролі з пелюсток прикрашаючих гілля дерева чудових білих квітів, а також інтригуюча петітгренева олія, яку отримають з листя. Батьківщиною апельсинового дерева є Китай і Індія. В Європі воно з’явилось приблизно в XVII столітті. В наші дні культура широко розповсюджена в странах Середземномор’я, Ізраїлі і на Американському континенті. Ефірну олію отримують як з солодкого апельсина (dulcis),, так і із гіркого (amara).
Історія і міфи
Багато часу апельсин був символом невинності і родючості, як здавалося би, діаметрально протилежних якостей. Але Троянська війна теж починалась невинно. Паріс вирішив суперечку богинь і назвав самою красивою Афродиту, вручивши їй «золоте яблуко» розбрату (можливо, апельсин). В свою чергу Афродита допомогла йому отримати Олену, забувши сказати, що дама вже була заміжня. Подальша історія до апельсину не має ніякого відношення.
Не виключено, що апельсин разом з іншими скарбами Сходу попав в Європу завдяки хрестоносцям. Плоди точно були відомі в Англії вже в XVI столітті. Далі з першими місіонерами на кораблях апельсини досягли Америки, і з часом в Каліфорнії розкинулися величезні апельсинові гаї. Шкірка використовувалась при виготовленні вестіндського лікеру кюрасо, з неї робили чудовий мармелад. Сьогодні олія широко використовується в парфумерії та харчовій промисловості.
